Es una mezcla de algas wakame y shiitake.

El shiitake es un hongo nativo del este de Asia, recomendado para enfermedades del hígado, aparato respiratorio y circulación.

Puede contener trazas de crustáceos. Si aparece color blanco sobre las algas, es debido a sus propias sales que actúan de conservante natural.

Ingredientes: alga Wakame atlántica silvestre seca (Undaria Pinnatifida) y seta Shiitake seca (Lentinula Edodes).

Preparación

  • Cruda: añadir a ensaladas previo remojo de 30 minutos en agua con sal o bien tostar ligeramente en horno o sartén.
  • Cocinada: hervir 30 minutos y aliñar a gusto, acompañando a arroces, verduras, patatas, pasta, cuscús, mijo, polenta, sémola, sopas, etc.
  • Sofrita: con cebolla para pasta, empanadas, pizzas, quiches, etc.
  • Al vapor: 30 minutos acompañando otras verduras.

100 gr= Acompañamiento para 20 raciones.