El alga nori en copos de pequeño tamaño que al cocinarse es de color verde pero cuando se seca cambia su color a negro. Es muy consumida gracias a que es muy rica en propiedades nutricionales y vitaminas. Es el alga que se emplea para la preparación del Sushi. Entre sus beneficios y propiedades figuran:

  • Alto contenido en minerales como el yodo, potasio, hierro y magnesio.
  • Es muy beneficiosa para aquellas personas con colesterol alto.
  • Rica en proteínas.
  • Activa el metabolismo.
  • Al tener un alto contenido de provitamina A, es buena para el crecimiento del cabello y las uñas.

Puede contener trazas de crustáceos. Si aparece color blanco sobre las algas, es debido a sus propias sales que actúan de conservante natural.

Preparación

  • Cruda: remojar 20 minutos y añadir a ensaladas.
  • Tostada: sin remojar, tostar 2 minutos al horno o pasar por la sartén bien caliente. Esparcir sobre el plato de ensalada, arroz, sopa, cuscús, verduras, etc.
  • Hervida  o al vapor: 15 minutos con patatas, arroz o verduras.
  • Rehogada: en tortillas, croquetas, pasta, huevos, verduras, guisantes, garbanzos, etc.
  • Al horno: acompañando rellenos y gratinados, canelones, lasaña, etc.

100 gr= Acompañamiento para 20 raciones.

Ingredientes: alga Nori en copos (Porphyra) 100% de cultivo ecológico.